近年來，在國內(nèi)消費升級的背景下，傳統(tǒng)奶茶飲品逐漸無法滿足年輕人群的消費需求，各類新式茶飲品牌因而迅速崛起并火熱出圈，茶飲市場自此開啟了以鮮果茶、奶蓋茶為代表的新一輪創(chuàng)新與變革。iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，2023年中國新式茶飲市場規(guī)模將達3333.8億元。隨著新式茶飲消費場景更加多元化，品類不斷創(chuàng)新拓寬，消費者對新式茶飲的熱情持續(xù)上升，預計2025年中國新式茶飲市場規(guī)模達到3749.3億元。新式茶飲消費者粘性較高、購買較為頻繁，每周購買的占比達89.0%;多數(shù)消費者花費區(qū)間在11-20元，占比達39.9%，較前年略有下探。2023年有24.6%的中國新式茶飲消費者表示未來消費頻率將變高，消費者的需求將持續(xù)上漲。
為了給用戶提供更客觀及更全面的參考，幫助企業(yè)洞察先機，艾媒咨詢?yōu)榇蠹艺砹诵率讲栾嬓袠I(yè)一周熱點事件，從行業(yè)、政策動態(tài)、企業(yè)動態(tài)、上市融資、大會活動等五大方面入手，助力政企、商業(yè)精英等快速了解市場前沿動態(tài)，挖掘市場新需求、掌握行業(yè)新趨勢。
一
行業(yè)新W
1.百事推出國內(nèi)首款“無糖生可樂”，瞄準成熟消費者
關鍵詞：無糖飲料 百事可樂
摘要：近日，百事可樂在中國市場推出首款“百事無糖生可樂”，這也是中國碳酸市場首次引入“生”的概念。據(jù)悉，該產(chǎn)品擁有更強勁的氣泡體驗，延續(xù)無糖0卡配方，帶來更加刺激、爽快的“殺口感”。
艾媒咨詢分析師點評：產(chǎn)品的迭代和創(chuàng)新可以吸引到更多消費者，同時提高產(chǎn)品質(zhì)量及低糖化可減少顧客流失。
2.元氣森林創(chuàng)始人：推出無糖的飲料是為了讓消費者多喝幾瓶啤酒
關鍵詞：攝糖量 飲食結構 元氣森林
摘要：4月26日，元氣森林舉辦了元氣森林可樂味氣泡水上市發(fā)布會。元氣森林創(chuàng)始人唐彬森在會上表示，糖很誘人，無糖飲料的口味一直以來都很難和有糖飲料競爭，一糖遮百丑?！暗菍σ粋€國家和人的影響都很大，過去一百年中，人的消費習慣發(fā)生了重大的變化，以前喝飲料是進行糖分補充，但最近這三十年，百姓攝入糖的手段便多了，人們只要喝帶糖的飲料基本上糖分就會超出世衛(wèi)組織建議的標準?！碧票蛏硎?，元氣森林做的事情就是把喝飲料的糖的額度留下來給其它方面來消耗，比如多喝幾瓶啤酒。
艾媒咨詢分析師點評：在“無糖經(jīng)濟”的口號下，行業(yè)紅利盡顯，將推動業(yè)內(nèi)公司布局無糖飲料賽道，加快無糖產(chǎn)品研發(fā)。
3.「冰峰」無糖玻璃瓶橙味汽水即將上市
關鍵詞：冰峰 無糖汽水
摘要：4月22日 ，西安老字號飲料品牌「冰峰」出的無糖新品，推出的無糖玻璃瓶橙味汽水即將暢爽上市。隨著新品的火爆出圈，作為有著75年歷史的西安冰峰彰顯了其創(chuàng)新力和影響力，進一步拓展了“經(jīng)典國貨品牌”在受眾群體的寬度，轉(zhuǎn)變了年輕群體對冰峰汽水的固有印象，鞏固了在消費者心中“國民汽水”的品牌形象。
4.五一去德壽宮領取“城市冰箱貼” 喜茶為市場復蘇貢獻新消費力量
關鍵詞：喜茶 五一 文創(chuàng)周邊
摘要：繼“城市冰箱貼”在社交網(wǎng)絡出圈后，日前，喜茶又一次特別推出“城市文旅”限定冰箱貼。據(jù)悉，4月29日至5月1日，喜茶聯(lián)合杭州市上城區(qū)、廣州市、江門市、洛陽市、三亞市、成都市錦江區(qū)、長沙市芙蓉區(qū)、寧波市海曙區(qū)、南京市秦淮區(qū)、西安曲江新區(qū)、廈門市思明區(qū)等11個城市相關文旅部門，共同推出“城市文旅”限定冰箱貼。接下來，這些冰箱貼將在各地指定文旅景點及指定的喜茶門店進行發(fā)放，其中杭州的領取點就在德壽宮和喜茶杭州湖濱銀泰in77B區(qū)店。
艾媒咨詢分析師點評：喜茶等茶飲品牌依托文創(chuàng)周邊，傳播給更多消費者品牌方面的信息，有利于在消費者認知中占據(jù)一定的地位。
5.美團外賣首場直播：蜜雪冰城銷售破億
關鍵詞：美團 直播 蜜雪冰城
摘要：美團外賣全新升級 " 神券節(jié) "，通過頭部 KOL 直播、" 外賣 + 到店 " 聯(lián)動，首次打造限時限量的特價 " 爆品場 "?；顒悠陂g，茶飲咖啡品類整體交易周同比增速達 21%，其中蜜雪冰城銷售額破 1 億，共賣出超 1500 萬杯。蜜雪冰城相關負責人表示，活動期間在美團平臺的訂單周同比漲幅達到 50% 以上，美團訂單占到其整體訂單的近 80%。
艾媒咨詢分析師點評：消費者選擇線上消費的主要考慮方便省時和安全兩個方面，品牌可以提升配送效率和服務質(zhì)量，以吸引到更多消費者。
6.甜啦啦榮獲騰訊游戲人生“年度最佳產(chǎn)品共創(chuàng)品牌”獎
關鍵詞：跨界合作 聯(lián)名
摘要：4月24日，“數(shù)字連接,共贏未來”2023騰訊游戲人生合作伙伴大會在深圳萬科前海國際會議中心舉辦，創(chuàng)立于安徽蚌埠的新式茶飲品牌甜啦啦受邀參加此次盛會，并榮獲“年度最佳產(chǎn)品共創(chuàng)品牌”獎。據(jù)了解，深耕下沉市場、主打鮮果茶的甜啦啦與騰訊游戲人生合作已持續(xù)三年，這與甜啦啦秉承的“好看、好喝、好玩”發(fā)展理念，及精準捕捉年輕群體的需求喜好脫離不開。比如,近期頻繁售罄的黑武士桑葚,是品牌將Z世代對黑色的偏愛與產(chǎn)品視覺、營銷層面的創(chuàng)新糅合。此外，甜啦啦持續(xù)與熱門影視劇、游戲動漫等展開跨界合作，搭載產(chǎn)品的創(chuàng)新連接新消費人群。
艾媒咨詢分析師點評：新一代消費群體的需求呈多樣化、個性化，相比于傳統(tǒng)茶飲，青年品質(zhì)茶飲更契合消費升級的大趨勢，新消費群體將推動青年品質(zhì)茶飲走向標準化、品牌化、年輕化。
二
政策動態(tài)
1.網(wǎng)絡餐飲食品安全監(jiān)管加碼 四川開展“舌尖安全”大調(diào)研
關鍵詞：食品安全 網(wǎng)絡餐飲
摘要：近日，四川省市場監(jiān)管發(fā)展研究中心完成《四川省網(wǎng)絡餐飲食品安全現(xiàn)狀調(diào)研報告》，報告指出，針對這次大調(diào)研發(fā)現(xiàn)的問題，為加強全省持續(xù)開展網(wǎng)絡餐飲食品安全問題的系統(tǒng)綜合治理，提出以下建議：一是進一步建立健全網(wǎng)絡餐飲食品安全政策法規(guī);二是壓緊壓實網(wǎng)絡餐飲食品第三方平臺責任;三是著力構建網(wǎng)絡餐飲食品監(jiān)管社會共治模式;四是創(chuàng)新網(wǎng)絡餐飲食品安全監(jiān)管方式。
為構建網(wǎng)絡餐飲食品安全監(jiān)管社會共治模式，四川省創(chuàng)新了信息化監(jiān)管方式，構建網(wǎng)絡餐飲“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管后臺”模式，確保每一份網(wǎng)絡餐飲食品從原料驗收、制作、打包、配送到簽收各環(huán)節(jié)信息均可直接對接至市場監(jiān)管部門。同時，運用信息化技術，構建追溯信息數(shù)字化監(jiān)管平臺，實現(xiàn)網(wǎng)絡餐飲從“農(nóng)田到餐桌”的追溯信息采集，真正保障人民群眾“舌尖上的安全”。
艾媒咨詢分析師點評：通過技術創(chuàng)新，對網(wǎng)絡餐飲食材追溯信息可視化監(jiān)管，實現(xiàn)全鏈條、全環(huán)節(jié)食品安全信息共享，確保源頭可溯、去向可追，推動網(wǎng)絡餐飲食品行業(yè)健康良好發(fā)展。
三
企業(yè)動態(tài)
1.霸王茶姬分店布局全國多城，320+新店齊開
關鍵詞：霸王茶姬 市場規(guī)模
摘要：近日，霸王茶姬天津、福州、蘭州的新店正式開業(yè)。其中天津和蘭州都有兩家新店開業(yè)，福州有一家新店開業(yè)。據(jù)了解，4月，霸王茶姬在全國又新添了320+新店，其中遼寧、黑龍江再添5店;5月將在烏魯木齊、銀川再添4店。天眼查App顯示，“霸王茶姬”所有權屬于北京茶姬餐飲管理有限公司，該公司成立于2020年12月，法定代表人張俊杰，注冊資本161.088783萬人民幣，由張俊杰、北京味知覺企業(yè)管理中心(有限合伙)、XVC Fund II LP等共同持股。
2.滬上阿姨單衛(wèi)鈞：沖刺萬店 規(guī)模化是供應鏈優(yōu)勢發(fā)揮基礎
關鍵詞：滬上阿姨 供應鏈
摘要：在近日全國合作伙伴大會上，滬上阿姨創(chuàng)始人單衛(wèi)鈞透露了最新戰(zhàn)略計劃：2023年計劃新增3000家門店，年底營業(yè)門店數(shù)量預計將會突破8000家，簽約門店超過1萬家。而廣東作為南方市場的消費重鎮(zhèn)，目前滬上阿姨門店近700家;華南地區(qū)門店超過千家。
3.樂樂茶開放加盟，搶占市場
關鍵詞：加盟 樂樂茶
摘要：近日，樂樂茶官方正式宣布：“直營門店盈利模型打磨成熟，即將對外開放加盟業(yè)務?！边@是自喜茶去年開放加盟后，又一過往只做直營的茶飲巨頭宣布開放特許加盟。據(jù)悉，樂樂茶創(chuàng)辦于2016年，一直深耕華東區(qū)域，在去年底拿到5.25億戰(zhàn)略融資后宣布開放加盟，將通過直營+加盟兩輪驅(qū)動，加速搶占市場。
4.古茗：2023年計劃新增超3000家店家
關鍵詞：古茗 簽約門店
摘要：近日，古茗公布2023年的戰(zhàn)略計劃：今年新增門店超過3000家，總門店數(shù)將會突破10000家，重點拓展山東、廣西、貴州、安徽四個省。據(jù)了解，在公布該計劃之前，古茗已經(jīng)提前做好了市場測試。據(jù)古茗聯(lián)合創(chuàng)始人戚俠透露，在廣西，古茗在營業(yè)門店超20家，門店單店日營業(yè)額最高至5萬+，今年門店會相繼在南寧、柳州、桂林、玉林等廣西9個地級市鋪開。在山東，古茗首批簽約門店數(shù)十家，當中已經(jīng)有超10家門店已經(jīng)營業(yè)，主要集中在濟南、濟寧。
5.茶顏悅色：無錫開啟第二輪擴張，武漢將開4家小神閑茶館
關鍵詞：茶顏悅色 外埠市場
摘要：2023年來，茶顏悅色針對外埠市場進行積極探索，持續(xù)進行“三城百店”計劃(“三城”第一站是重慶、第二站是南京、第三站是無錫。此外，茶顏悅色在無錫已經(jīng)開啟了第二輪的擴張，除了無錫萬象城店，第5、6家門店還將選址三陽廣場大東方百貨、薈聚。據(jù)悉，茶顏悅色門店類型分為常規(guī)門店、概念店、茶葉子鋪、游園會、外賣鏢局、小神閑茶館等。
艾媒咨詢分析師點評：隨著新式茶飲消費場景更加多元化，品類不斷創(chuàng)新拓寬，消費者對新式茶飲的熱情持續(xù)上升。目前，新式茶飲行業(yè)的玩家增多，品牌將加速擴張促使行業(yè)競爭持續(xù)加劇。喜茶、奈雪等一眾品牌依托快速開店和網(wǎng)絡營銷，傳播給更多消費者品牌方面的信息，優(yōu)先搶占消費者心智，在市場競爭中占據(jù)了頭部位置。
四
上市融資
1.茶飲料品牌「有叢氣」已完成數(shù)百萬元天使輪融資
摘要：近日，茶飲料品牌「有叢氣」已完成數(shù)百萬元天使輪融資。本輪由日化企業(yè)立白科技集團旗下投資機構「立壹科技」以及個人投資者共同投資，此次為立白首次出手的食品飲料項目。據(jù)悉，有叢氣是一家專注于鳳凰單叢的茶飲料公司，初衷是還原潮汕工夫茶工藝，以高溫短泡不兌水的生產(chǎn)工藝制成原茶湯，減少因茶泡太久產(chǎn)生的苦澀問題，同時保留更多茶本身的香氣。本輪融資所得資金預計用于產(chǎn)品研發(fā)、品牌建設及渠道鋪設方面。
五
大會活動
1.第108屆全國糖酒會在成都市成功舉辦
4月12日-14日，第108屆全國糖酒會在成都市成功舉辦。作為行業(yè)重要的經(jīng)貿(mào)交流平臺，在統(tǒng)籌國際國內(nèi)雙循環(huán)，促進消費市場復蘇的背景下，本屆糖酒會的成功舉辦，展示了中國食品和酒類行業(yè)雄厚的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟實力和巨大的消費潛力，體現(xiàn)了全國糖酒會作為經(jīng)濟“晴雨表”、行業(yè)“風向標”的重要作用。
2.2023中國(黃山)茶業(yè)發(fā)展大會暨中國茶飲可持續(xù)發(fā)展高峰論壇在黃山區(qū)舉辦
4月25日，由中國茶葉流通協(xié)會、黃山市人民政府主辦，黃山區(qū)人民政府、黃山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、財經(jīng)雜志承辦的2023中國(黃山)茶業(yè)發(fā)展大會暨中國茶飲可持續(xù)發(fā)展高峰論壇在黃山區(qū)勝利拉開帷幕。本次茶會以“茶葉深加工，黃山新出發(fā)”為主題，扎實做好茶產(chǎn)品開發(fā)和品牌推廣，做好“農(nóng)頭工尾”增值大文章，積極發(fā)展環(huán)境友好型產(chǎn)業(yè)，著力夯實高質(zhì)量發(fā)展的產(chǎn)業(yè)基礎。據(jù)悉，本次盛會還有諸多形式豐富、內(nèi)容精彩的活動。期間，黃山還舉辦了茶飲可持續(xù)發(fā)展高峰論壇、太平猴魁茶文化旅游節(jié)、太平猴魁手工制茶技藝大賽、抖in 域見好貨.春茶巡游季、茶鄉(xiāng)風情游等系列活動，在茶香四溢的中國名茶之都，精彩紛呈的茶主題活動，將黃山茶會盛事推向高潮。
3.2023年國際食品安全與健康大會在京召開
4月26日，中國食品科學技術學會攜手國際食品科技聯(lián)盟(IUFoST)在北京召開2023年國際食品安全與健康大會。此次大會得到了工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家衛(wèi)生健康委、海關總署、國家市場監(jiān)督管理總局、中國科協(xié)等單位、國家食品安全風險評估中心等科研機構，以及世界衛(wèi)生組織(WHO)、聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)、國際食品微生物標準委員會(ICMSF)、AOAC INTERNATIONAL、歐洲衛(wèi)生工程與設計組織(EHEDG)等國際組織的大力支持。
會議設置兩場大會報告、一場企業(yè)家高峰對話、十余場分專題與溝通會，通過全方位、多角度的剖析，包括陳君石、孫寶國等5位中國工程院院士及國際食品科技聯(lián)盟主席Aman Wirakartakusumah博士在內(nèi)的逾400位來自國內(nèi)外食品科技界與產(chǎn)業(yè)界的專家學者及企業(yè)代表圍繞“創(chuàng)新時代的食品安全與健康”主題，以全球智慧共商創(chuàng)新時代科技如何支撐食品安全與健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展的話題。
4.2023中國飲品產(chǎn)業(yè)展覽會將在廣東佛山舉行
為了促進中國飲品行業(yè)良性健康的發(fā)展，經(jīng)研究決定，2023中國飲品產(chǎn)業(yè)展覽會(“全食展”系列活動)，定于2023年5月7-9日在潭州國際會展中心(廣東佛山)舉行。預計規(guī)模，360家參展商，展出面積2萬平米，預計專業(yè)觀眾2.8萬人次。據(jù)悉，本屆飲品大會，首次開辟中國飲品產(chǎn)業(yè)精品展，上百家企業(yè)聯(lián)合發(fā)布了千余款 2022春季年度新品。其中，2/3是面向全國首發(fā)。包括健力寶、喜茶、北冰洋、華洋、無限波譜、好佳一、誠品咖啡等來自全國各地的近百家品牌、飲品設備和原料企業(yè)攜數(shù)千款2022年度新品集中亮相，吸引到場專業(yè)觀眾駐足品嘗，了解品牌政策，現(xiàn)場訂貨不斷。
來源：艾媒咨詢
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